남매네흑돼지 신시가지점에서 펼쳐지는 제주 고기의 진정한 풍미.
서귀포에서 오후 일정을 마치고 숙소로 돌아가기 전, 이날만큼은 든든하게 고기를 먹고 싶어 남매네흑돼지 신시가지점으로 향했습니다. 목적지는 제주특별자치도 서귀포시 신서로32번길 18 1층으로 잡았습니다. 낮에는 여기저기 걷느라 식사를 가볍게 했던 터라 저녁이 가까워지자 자연스럽게 육류가 떠올랐습니다. 서귀포 신시가지 쪽으로 이동하면서도 다른 메뉴를 더 찾아보지 않고 그대로 식당으로 향했습니다. 처음에는 허기가 커서 자리에 앉자마자 주문부터 할 생각이었는데 막상 들어가니 겉옷과 가방을 정리하고 물부터 찾게 됐습니다. 괜히 배고프다고 마음까지 급해질 필요는 없겠다 싶었습니다. 흑돼지를 먹는 저녁이라면 빨리 끝내기보다 고기가 익는 시간까지 식사의 일부로 두는 편이 제 성향에도 맞습니다. 이후 일정도 따로 정하지 않아 테이블에 앉은 뒤에는 휴대전화를 자주 확인하지 않았습니다. 하루 종일 움직인 몸을 쉬면서 서귀포의 저녁을 천천히 채우려던 목적에 잘 맞는 시간이었습니다.
1. 골목에 들어서며 입구를 살폈습니다
남매네흑돼지 신시가지점을 찾아갈 때는 신서로32번길 18을 내비게이션에 입력하고 이동했습니다. 처음 방문하는 골목에서는 목적지까지 남은 거리가 짧아진 뒤 건물 번호와 주변 흐름을 함께 확인하는 편입니다. 저는 1층이라는 정보를 미리 기억해 두고 마지막 구간에서 속도를 낮췄습니다. 서귀포 신시가지 안에서 이동하는 일정이라 식사 하나 때문에 멀리 우회한다는 기분도 크지 않았습니다. 골목 주소를 보고 길이 복잡하지 않을까 예상했는데 괜히 미리 걱정했습니다. 차량으로 찾는다면 목적지 앞에서 바로 결정을 내리기보다 주변 도로 상황과 주차할 수 있는 위치를 현장에서 차분하게 확인하는 것이 좋습니다. 저녁 식사 시간이 겹치면 차량 흐름이 달라질 수 있으므로 약속 시간보다 조금 여유 있게 출발하는 편도 도움이 됩니다. 도보로 움직인다면 큰길에서 신서로32번길로 들어가는 지점을 지도에서 한번 확인하고 출발하면 방향을 잡기 수월합니다. 저는 목적지에 도착한 뒤 주변을 잠깐 살피고 들어갔는데 몇 분 먼저 움직인 덕분에 식사 시작부터 서두를 일이 없었습니다. 서귀포 신시가지 일정을 함께 묶어 움직인다면 더욱 부담이 적은 동선입니다.
2. 앉자마자 겉옷부터 내려놨습니다
자리를 잡고 가장 먼저 한 일은 겉옷과 가방을 식사에 방해되지 않도록 정리하는 것이었습니다. 고기를 굽기 시작하면 테이블 위에 개인 접시와 컵, 집게처럼 손이 자주 가는 물건이 늘어나므로 처음부터 공간을 조금 남겨두는 것이 좋습니다. 허기가 컸던 만큼 첫 주문을 넉넉하게 잡을까 했지만 일행과 먹을 양을 먼저 이야기하며 속도를 늦췄습니다. 예상과 달리 자리에 앉아 몇 분 쉬고 나니 배고픔도 조금 차분해졌습니다. 혼자 괜히 처음부터 많이 주문할 뻔했다 싶었습니다. 흑돼지처럼 고기를 중심으로 먹는 날에는 실제 먹는 속도를 본 뒤 추가하는 방법이 남기는 양을 줄이는 데 도움이 됩니다. 처음 찾는 곳에서는 이용 방식이나 주문하면서 궁금한 부분을 바로 확인하는 편이 수월합니다. 저는 휴대전화도 불판 가까이 두지 않고 가방 쪽으로 옮겼습니다. 하루 동안 계속 지도와 사진을 확인했던 탓인지 화면을 내려놓은 것만으로도 잠깐 쉬는 기분이 들었습니다. 예상했던 것보다 주문을 기다리는 몇 분이 짧게 느껴졌고, 테이블 위가 정리되니 고기를 먹는 데 집중할 준비도 자연스럽게 됐습니다.
3. 첫 고기를 먹고 속도를 바꿨습니다
고기를 본격적으로 먹기 시작했을 때는 허기 때문에 손이 제법 빨랐습니다. 하지만 몇 점을 연달아 먹고 나니 처음부터 같은 속도로 이어가면 후반에는 부담이 커지겠다는 생각이 들었습니다. 그래서 고기 한 점을 먹고 곁들임을 더한 다음 잠깐 쉬는 방식으로 흐름을 바꿨습니다. 육류는 계속 같은 조합으로 먹기보다 곁들이는 것을 조금씩 달리하면 입안에 남는 맛도 다르게 느껴집니다. 처음 몇 입을 빠르게 먹은 게 괜히 아쉽다 싶어 그다음부터는 젓가락을 천천히 움직였습니다. 여러 명이 함께 방문했다면 각자 먹는 속도와 양을 보면서 다음 주문을 정하는 것도 실용적입니다. 처음부터 테이블을 가득 채우면 어느 순간 먹는 것보다 남은 양을 처리하는 데 신경이 갈 수 있기 때문입니다. 예상과 달리 식사 중간부터 대화가 길어졌고 그때마다 자연스럽게 손을 쉬었습니다. 여행 중에는 음식이 나오면 다음 일정 때문에 빠르게 먹는 일이 많았는데 이날은 그런 압박이 없었습니다. 흑돼지를 먹겠다는 목적이 분명했던 만큼 다른 메뉴에 정신을 분산하기보다 한 점씩 천천히 즐기는 시간이 이날 저녁의 중심으로 남았습니다.
4. 물 한 모금에 식탁이 정돈됐습니다
식사가 중반을 넘겼을 때는 물을 마시면서 테이블을 한번 정리했습니다. 처음에는 비어 있던 공간에 접시와 컵이 늘어나 있었고 휴대전화까지 한쪽에 놓여 있어 손을 움직일 때 조금 복잡했습니다. 사용하지 않는 물건을 가방 가까이 옮기고 개인 접시 주변을 비워두니 식사가 훨씬 단순해졌습니다. 차 키를 테이블 한가운데 두고 있었던 것도 그때 발견했습니다. 혼자 이걸 왜 여기까지 꺼내뒀나 싶었습니다. 잠깐 젓가락을 내려놓으니 포만감도 확실하게 느껴져 추가할 양을 판단하기가 쉬웠습니다. 고기를 먹을 때는 계속 이어서 주문하기보다 중간에 몇 분 쉬어보는 것도 괜찮습니다. 예상보다 이미 충분히 배가 찼다는 것을 뒤늦게 알게 되기도 합니다. 일행이 있다면 각자 소지품을 정리하고 테이블 중앙에는 식사에 필요한 공간을 남겨두는 편이 좋습니다. 겉옷 역시 처음부터 한곳에 잘 두면 식사 중 자리를 움직일 때 걸리는 일이 줄어듭니다. 저는 이런 사소한 부분이 갖춰지면 한 끼의 마지막까지 집중하기가 쉬웠습니다. 물을 마신 뒤에는 처음보다 훨씬 느린 속도로 남은 고기를 먹었고 몸도 자연스럽게 풀렸습니다.
5. 식사 뒤 바다 쪽으로 방향을 틀었습니다
남매네흑돼지 신시가지점에서 식사를 계획한다면 서귀포 신시가지와 주변 해안 일정을 연결해 보는 방법이 있습니다. 낮에는 외돌개 주변을 둘러본 뒤 신시가지 쪽으로 이동해 저녁을 먹는 순서를 생각할 수 있고, 식사 후 시간이 남는다면 새연교나 서귀포 해안 방향으로 움직여 짧게 산책하는 코스도 괜찮습니다. 조금 더 일찍 움직이는 날이라면 천지연폭포 일정을 먼저 넣고 식사로 마무리하는 방식도 자연스럽습니다. 저는 고기를 먹고 나오면 바로 카페로 향할 줄 알았는데 배가 부르니 앉아 있는 것보다 잠깐 걷고 싶었습니다. 괜히 디저트 장소까지 정해두지 않길 잘했습니다. 외돌개, 천지연폭포, 새연교를 하루에 모두 서둘러 돌기보다 여행 일정에 맞는 한두 곳을 골라 식사와 이어 붙이는 것이 체력 부담을 줄이는 방법입니다. 저녁 이후라면 먼 관광지를 새로 추가하기보다 숙소로 돌아가는 방향에서 잠깐 들를 곳을 선택하는 편이 낫습니다. 저는 식사 뒤 바다 방향으로 짧게 움직인 다음 숙소로 향했고, 든든하게 먹은 상태에서도 무리 없는 마무리가 됐습니다.
6. 흑돼지 먹을 배는 남겨뒀습니다
남매네흑돼지 신시가지점을 찾는 날에는 식사 전에 간식 양부터 조절하는 것을 권합니다. 제주를 돌아다니다 보면 카페에 들러 빵이나 디저트를 먹는 일이 잦은데 저녁에 육류를 충분히 먹을 계획이라면 오후에는 조금 여유를 남겨두는 편이 낫습니다. 저는 이날 커피만 마시고 이동해서 식사 시간이 가까워졌을 때 허기가 적당히 올라왔습니다. 처음에는 카페에서 케이크도 먹을까 고민했는데 괜히 참은 게 아니었습니다. 고기를 먹는 시간 역시 너무 짧게 계산하지 않는 것이 좋습니다. 주문하고 식사를 이어가다 보면 대화나 추가 주문 때문에 예상보다 오래 머물 수 있기 때문입니다. 차량으로 방문한다면 정확한 주소를 미리 저장하고 목적지에 가까워진 뒤 주변 교통과 주차 상황을 직접 확인하는 편이 안전합니다. 옷은 고기를 먹은 뒤 관리하기 어렵지 않은 겉옷을 선택하면 이후 일정에서 부담이 덜합니다. 여러 명이 함께라면 출발 전에 대략적인 식사량을 맞춰두는 것도 첫 주문을 빠르게 정하는 데 도움이 됩니다. 저에게는 별다른 준비물보다 배를 비워두고 저녁 이후 시간을 넉넉하게 남겨둔 것이 가장 실용적이었습니다.
마무리
남매네흑돼지 신시가지점에서의 저녁은 서귀포에서 하루를 보낸 뒤 흑돼지로 든든하게 마무리하고 싶었던 제 일정에 자연스럽게 들어왔습니다. 제주특별자치도 서귀포시 신서로32번길 18 1층을 찾아가 자리를 잡고, 처음에는 빠르게 움직이던 젓가락을 중간부터 천천히 늦춰가며 식사했습니다. 밖에서 많이 걸었던 날이라 그런지 고기를 먹는 동안 몸이 쉬고 있다는 느낌도 분명했습니다. 식사를 마치고 자리에서 일어날 때는 괜히 다음 일정을 비워두길 잘했다 싶었습니다. 다시 서귀포 신시가지 주변에서 하루를 보내면서 육류가 당긴다면 저녁 식사 후보로 떠올릴 만합니다. 외돌개나 천지연폭포를 먼저 둘러보고 식사로 연결하거나, 먹은 뒤 새연교와 해안 방향으로 짧게 움직이는 식으로 코스를 구성하면 이동도 지나치게 길어지지 않습니다. 방문 전에는 주소를 저장하고 저녁 시간에 여유를 조금 더 확보하는 것을 권합니다. 여러 관광지를 빠르게 채우는 날보다 서귀포에서 충분히 움직인 뒤 따뜻한 고기 한 끼를 천천히 즐기고 싶은 날 더 자연스럽게 어울리는 곳으로 기억합니다.
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